一夜も干さない一夜干し。
2時間程度乾燥させただけだから、一刻干しとでもいうのでしょうか。(一刻は2時間)
焼いたときに水分が出てきます。
乾燥させ過ぎて、アタリメみたいにならないよう注意に注意を重ねた一夜干し。
海彦の中では、沖漬けと並びリピーターが多い商品。
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